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Contra el desperdicio de alimentos: trucos y recetas
Salados
Arancinis de setas
Nuestro seguidor @gastronomiapractica nos contaba que había tenido invitados para cenar en casa y preparó un rico risotto de setas del cual hizo más cantidad en previsión de hacer con lo que sobrara unas croquetas como aperitivo para otra comida de amigos (¡buena idea! Podemos aprovechar que estamos cocinando para ampliar la cantidad y aprovecharla después).
La elaboración es muy sencilla: simplemente hay que hacer bolitas con el risotto y luego empanar como si fuesen croquetas normales y a la sartén con abundante aceite bien caliente. El resultado: unas croquetas de arroz y setas a partir de risotto italiano.
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