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• Introducción •
Contra el desperdicio de alimentos: trucos y recetas
La Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) está desarrollando desde hace varios años la campaña #NoAlCubo con la que trata de sensibilizar e informar a los consumidores de la problemática del desperdicio de alimentos, animándoles a reducirlo en el entorno de sus hogares. Cada año se desperdician en Europa una media de 90 millones de toneladas de alimentos, de las cuales, un 42% es responsabilidad de los hogares. La mayoría de estos desechos se podrían evitar si los consumidores realizaran cambios en sus hábitos de consumo, compra y gestión de los alimentos. Sensibilizarles sobre las implicaciones económicas, éticas y medioambientales que genera el desperdicio de alimentos es crucial si queremos que nuestras decisiones de consumo marquen la diferencia y eviten el desperdicio. Son muchas las acciones que se han hecho desde #NoAlCubo para concienciar a la sociedad sobre este grave problema y ya hay un número importante de personas concienciadas con el desperdicio de alimentos que día a día nos cuentan en las redes sociales qué hacen ellos para evitar desperdiciar la comida que tienen en casa o cómo planifican sus compras y menús. Con este manual queremos dar voz a todos esos seguidores que comparten con esta campaña sus inquietudes y acciones diarias, con la idea de que cada vez seamos más los que decimos #NoAlCubo. En el siguiente manual se pueden encontrar, explicadas de forma sencilla, recomendaciones, recetas y consejos que se han recibido a través de las redes sociales en las que está integrada la campaña. Si eres uno de nuestros seguidores, puede que encuentres tu #NoAlCubo entre las páginas de este manual que hemos dividido en tres grandes bloques: » ¿Qué hago con mis restos salados? » ¿Qué hago con mis restos dulces? » ¡Trucos que no tienen desperdicio! Seguro que este manual puede servir de inspiración para todas esas personas que no saben cómo sacar partido a los restos que a veces quedan en la nevera. Así, cada vez seremos más los que decimos ¡#NoAlCubo!
www.noalcubo.org
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