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Contra el desperdicio de alimentos: trucos y recetas
Salados
Endibias rellenas de ensalada de arroz
Arancinis de setas Nuestro seguidor @gastronomiapractica nos contaba que había tenido invitados para cenar en casa y preparó un rico risotto de setas del cual hizo más cantidad en previsión de hacer con lo que sobrara unas croquetas como aperitivo para otra comida de amigos (¡buena idea! Podemos aprovechar que estamos cocinando para ampliar la cantidad y aprovecharla después).
Nuestro seguidora @rebakes nos cuenta que tenía ensalada de arroz en la nevera de la La elaboración es muy sencilla: simplemente hay que hacer bolitas con el risotto y luego comida de días anteriores y para aprovecharlo y darle un toque distinto deshojó unas empanar como si fuesen croquetas normales y a la sartén con abundante aceite bien caliente. endibias y las rellenó con la ensalada de arroz a la que le añadió salsa de yogur, unos El resultado: unas croquetas de arroz y setas a partir de risotto italiano. pepinillos y especias. El resultado: endibias rellenas a partir de ensalada de arroz.
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