Desperdicio de alimentos en cifras: ¿Sabes cuántos alimentos y recursos se desperdician en la actualidad?

24/11/2014

El desperdicio de alimentos en cifras en el mundo

1.300 millones de toneladas de los alimentos que se producen para la alimentación humana en el mundo se pierden y/o desperdician. 1.400 millones de hectáreas –el 28% por ciento de la superficie agrícola del mundo- se usan anualmente para producir alimentos que se pierden o desperdician. 3.300 millones de toneladas de equivalente de CO2 de gases de efecto invernadero liberados a la atmósfera por año es en lo que se estima la huella de carbono del despilfarro de alimentos. 850 millones de personas pasan hambre cada día que podrían alimentarse con lo que se tira anualmente y paliar la situación de hambre en el mundo. 250 km3 es el volumen total de agua que se utiliza cada año para producir los alimentos que se pierden o desperdician equivale al caudal anual del río Volga en Rusia, o tres veces el volumen del lago de Ginebra. 105 kg de alimentos al año se desperdician per cápita en los países industrializados. Los consumidores de los países industrializados desperdician casi la misma cantidad de alimentos (222 millones de toneladas) que la producción de alimentos neta total del África subsahariana (230 millones de toneladas).

 El desperdicio de alimentos en cifras en Europa

• 4.4000 millones de euros es a lo que equivale el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria (del campo a la mesa), esto es cerca del 50% de los alimentos producidos en la región.
• 89 millones de toneladas al año equivalen a pérdida de alimentos.
• 179 Kg. de alimentos al año se desperdician per cápita en los países europeos.
• Los datos con los que cuenta la UE señalan que los alimentos que terminan en el cubo de basura (y que aún se encuentran en condiciones optimas para ser consumidos), provienen en un 42% de los hogares; un 39% corresponden a la industria; el 14% a la restauración y el 5% a la distribución.

El desperdicio de alimentos en cifras en España

• 7,7 millones de toneladas se desperdician aproximadamente al año, convirtiéndose en el sexto país de la UE que más comida desperdicia.
• 205 € es lo que se estima de media que cada español tira a la basura o lo que es lo mismo, el equivalente a 28 kilos persona/año (llegando hasta 76 kg persona año según otros estudios).